初めての味のカレー

先日ルームメイトのお兄さん＆お弟さんのそれぞれのお嫁さんと我らとで『4人の女の子会』を我が家で催しました。
弟さんのところには二人のお子さんもいますが、こんな時は頼れるダンナ様へお任せしてやってきました。

お酒を飲みながらたくさんおしゃべりをして、長い夜はあっという間に過ぎて行きました。
私には男兄弟がいないので、義理の姉や妹が出来るということがありませんが、こんな風に兄弟のお嫁さんと楽しい関係が築けるなんていいですよね〜。
また集まりに来て下さいね〜。

そんな日の夕食のメニューは、ルームメイトの作ってくれた『きのこたっぷりチャイニーズカレー』
詳しいレシピはわかりませんが、テレビ番組で紹介していたのを見て気になっていたのを早速作ってくれました。
ひき肉をカレー粉と豆板醤で炒めて野菜を入れて鶏ガラスープで煮込んでいくそうです。
ただ、この日豆板醤がなかったためコチジャンで代用したらしいのですが、これはこれでとてもいい感じにチィニーズになってました。
ん〜、詳しいレシピが知りたいですね〜。

お！こちらのブログにレシピを発見！参考にしてみて下さい。

そして、もう一品は『タイ風春雨サラダ』
これは私が作りました。
実は、これは無印良品で売っていたもの。以前パスタソースを紹介しましたが、これも当たりの商品です。
春雨とソースが付いていて、野菜や魚介を茹でた春雨と和えるだけなので簡単です。
この日は魚介がなかったので、ナスを油で炒めてしばらくナンプラーに漬け込んでおいたものを一緒に和えました。
ソースがしっかり味をピリッと辛みの効いたエスニックにしてくれます。
オススメの一品です。