雨の中

5月の雨。
こんなに冷たかったっけ？
雨に濡れた冷えたベランダでの朝食は、お天気に負けない様にちょっと豪勢に、元気が出るメニューがいい。
最近、平日の夜は食事を抑えめにしているので、週末の食事の始まりの朝がやってくるのを待ち遠しく思っている。

そんな、朝ご飯。
やはり定番のオムレツ。今日はカボチャを入れてみた。ほんのり甘みが出て柔らかくなる。
今年、このオムレツの写真で年賀状を作った。ついでにレシピも載せたので、たくさんの友人たちが作ってくれているようです。
私が幸せを感じた料理が、みんなの食卓にも登場してもらえるなんて嬉しいな〜って思ってます。
このお日様のような、お月様のような黄色のまん丸が元気にさせるでしょ？

このブログでもレシピを紹介したので、まだの人も是非！

今日は、サラダに加えてもう一品。
「アサリの彩り酒蒸し」
アサリって砂抜きして殻のまま冷凍できるんですね。
先日姉に教えてもらって冷凍しておいたものを使いました。
冷凍されたまま鍋へ入れられるので便利です。
赤ピーマンとブロッコリーの色がとてもきれいです。
これは、少し余ったので夕食にパスタソースにしましょう。

いや〜。幸せですね。
今日は夜仕事なので、家でのんびり過ごすためのスタートとしては上出来です。

明日は晴れ予報。当たるといいな。